KABAK- DÜNYA KURULDUĞUNDAN BERİ İNSANIN DOĞAYLA UYUM İÇİNDE YAŞADIĞI BİR CENNET
Üç tarafı dağlarla çevrili kanyon biçiminde, denize 200 mt'lik kumsalla açılan eşsiz bir vadi.Tanrının her zaman görmek istediği bir tablo.
Tanrı buraya denizden bakarak yaratmış , paletini fırçasını almış önce girintili çıkıntılı yalçın kayaları ilahi bir anıt gibi yükseltmiş arkada görülen Babadağ'ın eteklerinden göz göz sular akıtmış, basamak basamak denize inen platolarını yemyeşil boyamış, kızıl yalçın kayaların üzerinde çam ormanlarını yükseltmiş.Kırmızı kabuklu SANDAL ağacı, parlak yapraklı DEFNE, PALAMUT ve tüm AKDENİZ bitki örtüsünü yan yana, iç içe yerleştirmiş."Öyle bir yer olsun ki KABAK; tüm kullarım dünya durdukça doğal yaşamın, doğanın ne demek olduğunu görsünler" demiş...
Ve TANRI eserine bakmış sevinç gözyaşlarını tutamamış işte o an tablo canlanmış, kayalardan sular çağlamaya başlamış, YILAN KARTALI havada süzülmeye, YABAN KEÇİSİ, kayalarda kekik yemeye, AKDENİZ FOKU kıyıda avlanmaya başlamış, CARETTA CARETTA' lar altın renkli kumsala yumurtlamaya çıkmışlar, KIZIL TİLKİ, KINALI KEKLİKLERİN, TAVŞANLARIN peşine düşmüş , KAPLAN KELEBEĞİ(Jessey Tiger) kendisine yaşam yeri olarak burayı seçmiş.

Bu Kabak'a yaraşır bir yaratılış öyküsü.Ve devam ediyor bu öykü...Kabak taki insanlar çitlembik ormanlarında yağ çıkaramayı öğrenmişler,yabani soğan ve sarımsak kökleyip sulak tarlalarına dikmişler.Yıllar yılları izlemiş.

Yıl İ.Ö.3000...LYKİA'da insanlar dağ keçilerini yakalayıp kurban ediyorlar, evcilleştiriyorlar ve gübrelerine yabani arpa dikiyorlar.Ekilen tohumlar başak oluyor.Bir zaman sonra ALADERE ŞELALESİ' kaynağına değirmen yapılıyor. Kabaklılar oraya ine çıka tepelerden kökledikleri yabani zeytini taş evlerinin önüne cennet ağacı nar ile birlikte dikiyorlar.

Yıl İ.Ö.2000... Zaman geciyor insanlar Kabakta dikili taş payelere anıt mezaralar yontuyorlar.Ölülerin ihtiyaçalarını düşünerek değerli eşyalarınıda yanına koyuyorlar.

Yıl İ.Ö 1000... Şimdi KAYAKÖY denen LEVİSSİ 'den ÇIRALIYA uzanan dağalardan ovalardan geçen LYKİA YOLU KABAK' a uğruyor.

Yıl İ.S 100 İsa peygamberin müjdesi pataradan koylara ulaşıyor.Gavur Ali'ye ,Sancaklı'ya ,İnsuyu'na,Balartlı'ya,Kabak'a kiliseler inşaa ediliyor ve susuz koylarda bile iyi bir geçim sağlanıyor.

Derken yıl İ.S. 1300'le ve Bizans devri geldi geçiyor.Deniz ticareti son buluyor.Ama ,Kabak diğer koylardan farklı.Onlar bütün yiyeceklerini vadiden temin edebiliyorlar.Yufkalarını ,zeytin yağı ve nar ekşisine banarak, üzümsuyuna katık ederek karınlarını doyuruyorlar.
Son peygamberimizi öğreniyorlar ve Kabağın en güzel yerinde sahile uzanan çamların altında dalgalara karşı bir müslüman mezarlığı var artık.

Yıl 2003 Kabak'ta insanlar hala tüm ihtiyaçlarını kendileri görüyorlar . Zeytin ve zeytin yağı,bal,tarlalarda yetişen buğdaydan yapılan yufkaya katık ediliyor.Binlerce yıl öncesinin dağ keçileri şimdi evcil olarak başlıca geçim kaynağı.Gümüş yapraklı defne 'nin yağı hala tüm hastalıklara şifa.Güzelim dağ kekiği ile şaçlarını yıkıyor,tarhanasına katıyor,çayını demliyorlar.Ama artık Kabak vadisinin son yılları.Bu yıldan itibaran korkarım Kabak yeni yapılacak binaları ve tatil köyleri ile geçmişinden kopacak.